آموزش آشپزی

 

1- قدم اول این است که مواد اولیه را خورد کنیم. بسته به این که چه نوع پیتزایی قصد داریم تهیه کنیم مواد اولیه آن متفاوت می باشد. در صورتی که از سوسیس استفاده میکنیم باید سوسیس را به شکل ورقه ای خور کنیم. پس از آن کالباس ها را به صورت ریز ریز خورد می کنیم. بعد نوبت به خورد کردن قارچ و فلفل دلمه می رسد. قارچ ها باید به صورت ورقه های نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم خورد شود. فلفل دلمه ای نیز باید به صورت نگینی خورد شود.

 

2- نویت به حرارت دادت و تفت دادن مواد خورد شده می رید. در طرز تهیه پیتزا فعلی در این مرحله روغن را به مقدار کافی داخل ماهیتابه ریخته پس از داغ شدن روغن، سوسی و کالباس را در آن می ریزیم. پس ار ان مواد اولیه را کمی تفت داده تا خوش رنگ و سرخ شوند. تا زمانی که مواد اولیه کاملاً پخته شود این گام را ادامه می دهیم.

 

3- گام بعدی تفت دادن قارچ است. اگر به آموزشگاه آشپزی مراجعه کنید یکی از نکاتی که به شما می گویند این است که  به قارچ های در حال تفت کمی آبلیمو ترش اضافه کنید تا ااز سیاه شدن قارچ ها جلو گیری شود.  این کار را تا زمانی انجام میدهیم که قارچ ها کمی آب میان بافتیشان را از دست بدهند.

 

4- بعد از آن، فلفل دلمه ای را اضافه کرده و تفت می دهیم تا کمی طلایی شوند. باید به این نکته توجه کرد که با وجود اینکه حرارت بالا باعث پخته شدن سریع سبزیجات می شود اما موجب می شود خواص خود را از دست بدهند. بنابراین با حرارت پایین می بایست تفت داده شوند.

 

5- در این گام می بایست خمیر پیتزا آماده شود. به دلیل ایمکه قرار است این پیتزا بدون فر پخته شود، پخت خمیر پیتزا بدون فر دشوار است. از این رو می بایست ازخمیرهای آماده استفاده شود. ابتدا خمیر را در ماهیتابه گذاشته و کمی همراه با روغن تفت می دهیم تا ترد شود.

 

6- بر روی خمیر پیتزا یک لایه سس گوجه فرنگی یا ریخته و بهتر است برای اینکه به صورت یکنواخت پهن شود از برس  مخصوص آشپزی برای پهن کردن سس گوجه استفاده کرد.

 

7- در این گام یک لایه پنیر پیتزا را روی سس می ریزیم.

 

8- در ایجا مواد تفت داده شده را بر روی خمیر پیتزا میریزیم. ابتدا کالباس و سوسیس را بر روی پنیر پیتزا میریزیم به صورتی که همه جا را پوشش دهد. پس از آن مخلوط قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کرده و به صورت یکنواخت روی ورقه های پپرونی پخش می کنیم.

 

9- یک لایه دیگر از پنیر پیتزا را روی پیتزا ریخته تا کاملاً روی پیتزا را بپوشاند.

 

10- در این مرحله از طرز تهیه پیتزا بون فر بالاخره نوبت به  پخت پیتزا می رسد. می بایست ماهیتابه را روی حرارت بسیار ملایم گاز قرار داده، مقداری روغن داخل تابه ریخته و برای یکنواخت پخش شدن حرارت و جلوگیری از سوختن خمیر کیک می بایست از شعله پخش کن استفاده کرد. درب ماهیتابه را گذاشته و می گذاریم پیتزا با حرارت ملایم پخته شود و این باعث می شود  پنیرهای روی پیتزا به آرامی آب شود.

 

11- زمان آماده شدن پیتزا وقتی است که همه پنیرها ذوب شده باشد.

 

این هم از طرز تهیه پیتزا بدون فر من، امیدوارم خوشتان آمده باشد. من این پیتزا را در آموزشگاه آشپزی یاد گرفته ام و تجربه های خوبی کسب کردم.

آموزش آشپزی

لذت درست کردن یک پیتزای خوشمزه در آشپزخانه منزل را با روش تهیه سایت آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو تجربه کنید.

مواد لازم برای تهیه پیتزا مخصوص:

مواد تشکیل دهنده پیتزا مخصوص میتواند هر آنچه که شما دوست دارید باشد ما در زیر یک نمونه محبوب در نزد خانواده های ایرانی را معرفی میکنیم

• کالباس ۲۰۰ گرم
• گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
• فلفل دلمه ای ۱ عدد
• قارچ ۲۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• سس فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• ذرت ۱ قاشق غذاخوری
• پنیر پیتزا به میزان کافی
• زیتون به میزان کافی
• آویشن به میزان کافی

آموزش آشپزی

 

آموزشگاه آشپزی "آشپزشو قنادشو" قصد دارد در این مقاله به معرفی انواع سالاد بپردازد، همچنین این آموزشگاه قصد دارد تا دوره های حضوری و آنلان را برای آموزش طرز تهیه انواع سالاد از جمله طرز تهیه سالاد سزار، طرز تهیه سالاد فتوش، سالاد ماهی تن و. برای هنرجویان خود برگزار کند. هنر جویان با شرکت در این دوره ها میتوانند مدرک بین المللی آشپزی خود را از طریق آموزشگاه آشپزی "آشپزشو قنادشو" دریافت کنند و از این مدرک برای مهارجرت از طریق آشپزی استفاده نمایند.

سالاد ماهی تن

سالاد تن ماهی به‌دلیل داشتن تن ماهی بسیار مقوی است و به دلیل سبزیجات مختلف از جمله کاهو، به‌عنوان یک غذای سبک مصرف می‌شوند.

مواد لازم برای یک نفر:

کنسرو تن ماهی:  یک قوطی

سیب‌زمینی: یک چهارم کیلو

ذرت پخته شده: 1۰۰ گرم

پیازچه: 6 عدد

جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه

فلفل کبابی: نصف عدد

آب‌لیمو: یک چهارم پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

 

سالاد فصل

در این نوع سالاد از انواع سبزیجات استفاده می شود. این نوع سالاد برای افراد گیاهخوار بسیار ایده آل می باشد.

مواد لازم برای یک نفر:

کاهو : نصف بوته کوچک

خیار:1 عدد

گوجه:1 عدد

هویج:1 عدد

 

سالاد کلم

یکی از انواع سالاد خوشمزه، سالاد کلم سفید و هویج است که معمولا در مراسم عروسی و در رستوران‌ها یکی از پایه‌های ثابت میز غذاست. این نوع سالاد نیز برای گیاهخواران توصیه می شود.

مواد لازم برای یک نفر:

کلم سفید: نصف عدد

هویج بزرگ: 1 عدد

سس مایونز          1 قاشق سوپ‌خوری

سرکه سیب           1 قاشق غذاخوری

شکر      نصف قاشق غذاخوری

فلفل و نمک          به میزان لازم

 

سالاد ماکارونی

این سالاد برای وعده شام یا به عنوان یک شام سبک توصیه می شود.

مواد لازم برای یک نفر:

ماکارونی فرمی: یک چهارم بسته

کالباس: 150 گرم

ذرت: یک چهارم پیمانه

نخود فرنگی: یک چهارم پیمانه

خیارشور: یک چهارم پیمانه

سس مایونز: به میزان لازم

لیمو ترش: یک چهارم عدد

 

آموزش آشپزی

 

به طور کلی باید گفت که فینگرفود ها یا غذاهای انگشتی، فواید بسیار زیادی دارند و اهمیت زیادی در میان انواغ غذاها پیدا کرده اند و افراد زیادی در جامعه به استفاده از فینگرفود ها در میهمانی ها و جشن های خود اهمیت می دهند.

 

پیشرفت در زمینه ی آشپزی تنوع غذایی را افزایش داده است. آنچه که امروزه شاهد آن هستیم تشریفات و وجود انواع غذاهای خارجی و ایرانی در مهمانی ها است. کشف فینگرفود ها دنیای آشپزی را رنگین تر کرده است. لقمه های خوشمزه با ظاهری زیبا که باعث می شوند تا جذابیت سفره دو چندان بشود. بیش از صد نوع از فینگرفود معرفی شده است که می توان با سلیقه ی خود برای انواع مجالس آماده کرد. خوردن این لقمه ها آسان است و نیاز به چنگال و قاشق ندارد.

 

 

فینگرفود ها گستردگی زیادی دارند و می توان گفت اغلب غذاهایی که به صورت حجمی وجود دارند، می تواند به صورت اسلایس و در اصطلاح در اندازه های انگشتی مورد استفاده ی افراد با سلیقه های مختلف قرار بگیرند.

 

 

 

 

 

برای مشاهده ی تمام دستور پخت ها و طرز تهیه انواع مختلف فینگر فود های سرد و گرم، می توانید به آموزشگاه آشپزی آشپز شو قناد شو که در وب سایت خود به صورت اختصاصی در زمینه ی صنعت انواع غذاها فعالیت دارند، مراجعه کنید و از این توضیحات مفید بهره مند شوید.

 

 

 

آموزش آشپزی

ما می توانیم شاهد گوناگونی در طرز تهیه پیتزا باشیم. این گوناگونی خود باعث ایجاد یک شاخه ی بزرگ در آموزشگاه آشپزی شده است. شاید دلایل دیگری خارج از طرز تهیه پیتزا در خلق طعم های گوناگون در این محبوبیت نقش داشته باشند.

در گذشته پیتزا به عنوان فست فود در نظر گرفته نمی شد. در گذشته وقتی شما به رستورانی برای صرف پیتزا مراجعه می کردید، حدود 40 دقیقه طول می کشید تا پیتزا آماده شود. اما به مرور صبر و حوصله مردم کم شد و تمایل به فست فود ها بیشتر شد. و طرز تهیه پیتزا نیز دستخوش تغییراتی شد. استفاده از مواد اولیه تازه در طرز تهیه پیتزا به عنوان یک فست فود، می تواند ارزش غذایی آن را دو چندان نماید. در طرز تهیه پیتزا رستورانی، معمولا از قبل مواد روی پیتزا را آماده می کنند. و بعد از دریافت سفارش، در کمتر از یک ربع پیتزا آماده می شود.

یقیناً پیتزا یکی از محبوب ترین غذا های جهان است. غذایی که مورد پسند خیلی‌ ها قرار دارد و در دنیای امروز ما جایگاه خاص خودش را دارد. آنچنان معروف و محبوب شده است که می توان در سطح شهر های امروزی در سراسر جهان شاهد انواع رستوران ها بر پایه طبخ پیتزا باشیم

 

آموزشگاه آشپزی آشپزشو قنادشو به عنوان بهترین آموزشگاه آشپزی در تهران اقدام به معرفی و برگزاری دوره های مختلف آشپزی و شیرینی پزی از جمله طرز تهیه حلوا، طرز تهیه پاستا، فینگرفود، طرز تهیه مهیتو و. میکند.

علاقه مندان میتوانند با شرکت در دوره های این آموزشگاه مدرک بین المللی خود را دریافت کنند و از آن برای کسب درامد و مهاجرت از طریق آشپزی اقدام نمایند.

آموزش آشپزی

 

مواد لازم براي طرز تهيه پيتزا مارگاريتا

•      سير 2 حبه

•      ريحان 100 گرم

•      خمير پيتزا

•      پنير پيتزا 250 گرم

•      روغن مايع به اندازه کافي

•      گوجه فرنگي بزرگ 4 عدد

•      نمک ، فلفل سياه و آويشن به اندازه کافي

 

طرز تهيه پيتزا مارگاريتا

ابتدا فر را روي حرارت 275 درجه سانتيگراد گرم کنيد.سپس گوجه فرنگي‌ها را به صورت ريز ريز با چاقو خرد مي کنيم يا با رنده ريز رنده کنيد تا به شکل پوره در بيايد. سپس سير‌ها را ريز رنده کرده و سير را در تابه همراه کمي روغن تفت داده شود تا طلايي شوند و آنگاه گوجه ها را به آن اضافه کنيد  و نمک، فلفل سياه روي مواد مي پاشيم و مخلوط مي کنيم و تفت مي دهيم و اجازه مي دهيم آب گوجه ها تبخير شوند.مقداري از ريحان ها را  براي تزئين ا در تابه مي ريزيم و با مواد مخلوط کنيد و زير شعله را خاموش کنيد و اجازه دهيد تا مايه کمي سرد شود و آن وقت مايه را روي خمير پيتزا بريزيد و با قاشق روي تمام خمير پهن کنيد و به مدت 15 دقيقه پيتزا را داخل فر که از قبل روشن شده است قرار دهيد تا نيم پز شود. پس از گذشت اين زمان پيتزا را از فر در مي آوريم و پنير پيتزا روي آن بريزيد و ريحان هايي که براي تزئين بر روي پنيرها بريزيد و مجددا به مدت 15 دقيقه ديگر پيتزا را داخل فر قرار دهيد تا هم پخت پيتزا کامل شود و هم اينکه پنير آب شود و طلايي شود.

آموزش آشپزی